Kwas Russischer Brottrunk (1.5l)

Kwas Russischer Brottrunk (1.5l)

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Bekannt in: Russland und Osteuropa

Was ist Kwas? 

Kwas ist ein Getränk aus fermentiertem Brot oder Malz, das vor allem in Russland, in Osteuropa und im Baltikum seine Freunde hat. Der Geschmack ist leicht säuerlich, der Brotgeschmack ist deutlich zu spüren. Zur Herstellung genügen altes Brot und Hefe, oft soll beigesetzter Zucker noch den Anteil der Kohlensäure erhöhen. Wörtlich übersetzt steht Kwas übrigens für „saurer Trank“ und ist in Russland seit über 1000 Jahren weit verbreitet, auch heute noch verkaufen Händler Kwas in sämtlichen Varianten - traditionell aus Brot frisch aus gelben Tankwagen, in Plastikflaschen, oder zum Experimentieren mit Früchten und anderen Zugaben. Durch den Gärprozess verfügt Kwas über einen sehr geringen Alkoholanteil, in der Regel unter 1%.

 

Was verkaufen wir hier? 

Wir verkaufen Kwas der Firma Dovgan, ein außerhalb Russlands häufig zu findendes Produkt. Dovgan Kwas ist aus Gerstenmalz hergestellt und hat somit den typischen Kwas Geschmack, ganz ohne Alkohol.

Zutaten: Mineralwasser, Zucker, Kohlensäure, Gerstenmalz-Extrakt, Säuerungsmittel: Citronensäure, Aroma

 

Wie trinkt man das? 

Wenn Ihr keinen gelben Tanklaster für den typischen russischen Fußgängerzonen-Style zu Hause habt: Einfach im Glas frisch aus dem Kühlschrank.

 

Was isst man dazu?

Eigentlich alles. Auf Reisen in osteuropäische Länder bekamen wir Kwas am Häufigsten zu deftigen Gerichten serviert, zu Schweinefleisch und Kartoffeln.

 

Wo kann ich mehr über Kwas erfahren?

  • Russlandjournal: Kwas (Link)
  • Wikipedia Seite Kwas (Link)