Maya Tongba Hirsemischung - Das Getränk der Sherpas (1,2 kg)

Maya Tongba Hirsemischung - Das Getränk der Sherpas (1,2 kg)

€16.50 Sonderpreis
Stückpreis €8.17 pro 
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Maya Tongba befindet sich momentan in der Sommerpause - folge uns auf Twitter für aktualisierte Verfügbarkeiten!

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Bekannt in: Nepal

Maya Tongba Cup separat erhältlich. Zum Trinken wird ein spezieller Strohhalm mit Cup benötigt, am besten gleich hier im Shop mitbestellen!

 

Was ist Tongba? 

Tongba ist eines der Nationalgetränke Nepals. In einem komplizierten Prozess fermentieren Einheimische hierfür eine spezielle Art von Hirse unter Zugabe einer lokalen Starterkultur („Murcha“). Nach einigen Wochen kann die Hirsemischung dann in einen speziellen Behälter gegeben und wie ein Tee mit heißem Wasser aufgegossen werden. Das Wasser färbt sich durch die verarbeitete Hirse milchig weiß, der Geschmack ist eigenartig süß – aber nicht unangenehm. Insbesondere im Winter ist Tongba auf den Straßen Kathmandus und den weiter entfernten Bergregionen allgegenwärtig. In Bars wird Tongba häufig in Plastiktüten aufbewahrt, wo die Mischung kontinuierlich weitergärt – der Geschmack ist also selten zwei Mal gleich.


Was verkaufen wir hier? 

Maya Tongba ist die einzige kommerziell erhältliche Variante Tongba außerhalb Nepals. Nach nepalesischem Originalrezept lassen wir Maya Tongba in einem integrativen Betrieb in Bayern herstellen, wo Maya Tongba fermentiert und sämtliche Zutaten sorgfältig für den Verkauf vorbereitet werden. Um einen gleichbleibenden Geschmack zu gewährleisten, erhitzen wir Maya Tongba vor dem Verkauf. In Deutschland gibt es Maya Tongba übrigens ausschließlich in ausgewählten nepalesischen Restaurants – und hier online. 

Zutaten: Hirse, Wasser

Alkoholgehalt: 3%  

Doseninhalt: 1200g (reicht für ca. 4 Portionen Maya Tongba)

 

Wie trinkt man das? 

Am besten im speziellen Maya Tongba Cup (separat erhältlich). Maya Tongba wird mit heißem Wasser aufgegossen und ist nach fünf Minuten trinkfertig. Ist das Wasser ausgetrunken, einfach heißes Wasser nachfüllen – bis zu drei Mal.

 

Was isst man dazu? 

Wir empfehlen klassische nepalesische Küche. Gut passen scharf gewürzte Erdnüsse (Bhatmas Sandeko) oder auch einfach Momos, die bekannten nepalesischen Teigtaschen.

 

Wo kann ich mehr über Tongba erfahren?

  • Atlas Obscura: Tongba (Link) - auf Englisch
  • Wikipedia Seite: Tongba (Link)